「ストレートタイプの豚骨スープ」にこだわって福岡のラーメン3店からお取り寄せしてみた


豚骨ラーメン 豚骨醤油ラーメン 鶏白湯ラーメン 清湯(チンタン)出汁 濁りが無く透き通った出汁。作る時に沸騰寸前の温度以下で仕込む。中には少しの濁りも出したくないので、卵白などで濁り取りをする店もある。白湯系出汁と比較してすっきりした風味と味を持つものが多い。 豚骨ゲンコツなど)   豚骨
80キロバイト (8,108 語) - 2020年7月8日 (水) 03:30



(出典 cdn-ak.f.st-hatena.com)


人気ラーメン店からのお取り寄せですか!
家で美味しいラーメンが食べられるから良いですね!

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