早くも2号店オープン。”日本初の真空自家製麺”『生パッタイ専門店』が7/20銀座コリドーにオープン!マイルドと激辛に加え新商品”オムパッタイ”も新発売


、茹で、揚げ、蒸し等の様々な製麺機があるが、小型の自家製麺機が数百万円なのに対して、ライン型の製麺機は数千万円〜億を越す投資が必要となる。 混合機(ミキサー)は、水回しと練り、打ちを行う。常圧でミキシングする場合と、真空でミキシングする場合があり、真空式の方が
6キロバイト (951 語) - 2019年10月20日 (日) 02:24



(出典 prtimes.jp)


真空自家製麺って聞いた事無いですね…
変わった方式の麺料理も良いでしょうね!

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